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Name
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Adenosin-5'-monophosphat-Dinatriumsalz
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Synonyme
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5'-Adenylsäure, Dinatriumsalz;
Adenylsäure-Dinatriumsalz;
Dinatrium 5'-amp;
ADENOSIN - 5 - MONOPHOSPHAT, DINATRIUMSALZ (AMP);
ADENOSIN - 5 - MONOPHOSPHAT-DINATRIUMSALZ (AMP - Na2) ;
AMP-Dinatrium; Dinatrium AMP
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CAS
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4578-31-8
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Molekulare Formel
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C₁₀H₁₅N₅NaO₇P
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Molekulargewicht
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371.22
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EINECS
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224 - 961 - 2
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Schmelzpunkt
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232-235 Grad
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FEMA
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4224
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Lagerbedingungen
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Inerte Atmosphäre, im Gefrierschrank lagern, unter -20 Grad
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Löslichkeit
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Löslich in Wasser
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Bilden
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Kristallin
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Farbe
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Weiß
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Geruch (Geruch)
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Geruchlos
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Biologische Quelle
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mikrobiell (Candida utilis), synthetisch
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Optische Rotation
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[ ]20/D 43±2 Grad, c=1 % in 0,5 M Na2HPO4 (Trockenmasse)
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Hydrolyse in Wasser
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Löslich in Wasser, Dimethylsulfoxid und Methanol
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Verwendung
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1. In der Lebensmittelindustrie: Es dient als Geschmacksverstärker für Lebensmittel und wird häufig in Kombination mit Mononatriumglutamat (MSG) oder anderen Geschmacksverstärkern auf Nukleotidbasis (wie Dinatriuminosinat) verwendet. Diese Kombination kann einen „synergistischen Umami-Effekt“ erzeugen und den Umami-Geschmack von Lebensmitteln deutlich verbessern. Es wird häufig in Gewürzpaketen für Instantnudeln, Gewürzen (wie Hühneressenz und Hühnerpulver), Umami-Sojasauce, Konserven und Tiefkühlgerichten verwendet, um den Gesamtgeschmack und die Geschmacksvielfalt der Produkte zu verbessern.
2. Im pharmazeutischen Bereich: Es hat bestimmte therapeutische Hilfswirkungen. Klinisch kann es als Adjuvans zur Behandlung von Krankheiten wie Leukopenie unterschiedlicher Ursache, akuter und chronischer Hepatitis und fortschreitender Muskelatrophie eingesetzt werden. Es trägt dazu bei, damit verbundene physiologische Funktionen zu regulieren und bis zu einem gewissen Grad die Erholung der betroffenen Gewebe oder Organe des Körpers zu fördern.
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Beliebte label: Adenosin-5'-monophosphat-Dinatriumsalz, Cas-Nr.:4578-31-8, China, Hersteller, Lieferanten, Fabrik, Zoll, Großhandel, Benzaldehyd, Benzylalkohol, Cas Nr. 100 51 6, Cas Nr. 100 52 7, Cas Nr. 50 69 1, D Ribose
