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Name
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Riboflavin
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Synonyme
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vitasano2; Xypentyl);
Riboflavin (1.07609);
Riboflavin Vitamin B2;
Vitamin B2 (Riboflavin);
RIBOFLAVIN DC-QUALITÄT;
RIBOFLAVIN USP (VITAMIN B-2)
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CAS-Nummer
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83-88-5
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Molekulare Formel
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C17H20N4O6
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Molekulargewicht
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376.36
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EINECS-Nummer
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201-507-1
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Schmelzpunkt
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290 Grad (Dez.) (lit.)
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Spezifische optische Drehung
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-135 Grad (c=5, 0,05 M NaOH)
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Siedepunkt
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504,93 Grad (grobe Schätzung)
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Dichte
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1,2112 (grobe Schätzung)
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Schüttdichte
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100 kg/m³
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Brechungsindex
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-135 Grad (C=0.5, JP-Methode)
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Flammpunkt
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9 Grad
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Lagerbedingungen
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2 - 8 Grad
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Löslichkeit
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Schwer löslich in Wasser, nahezu unlöslich in Ethanol (96 %). Bei Lichteinwirkung, insbesondere in Gegenwart von Alkali, verfärbt es sich. Es zeigt Polymorphismus (5.9).
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Bilden
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Pulver
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Säuredissoziationskonstante (pKa)
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1,7 (bei 25 Grad)
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Farbe
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Gelb bis orange - viskos bis wachsartig
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pH-Wert
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5.5 - 7.2 (0,07 g/L, H₂O, 20 Grad)
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Geruch
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Leichter Geruch
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pH-Bereich für Farbänderung des Säure-{0}}-Base-Indikators
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6
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Biologische Quelle
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Synthetik
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Optische Rotation
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[ ]/D -135,0 bis -155,0 Grad, c=0.5 % in 0,05 M NaOH (Trockenbasis)
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Wasserlöslichkeit
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0,07 g/L (20 Grad)
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Verwendung
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Riboflavin kommt in grünem Gemüse, Sojabohnen, Reis, Weizen, Hefe, Leber, Herz und Milchprodukten vor. Im menschlichen Körper verteilt sich Riboflavin in verschiedenen Geweben und stellt dort ein Coenzym im Wasserstoffübertragungssystem des Körpers dar. Es nimmt an Redoxreaktionen teil und spielt eine Rolle bei der Übertragung von Wasserstoffatomen. Bei einem Riboflavinmangel wird die biologische Oxidation beeinträchtigt, was zu Stoffwechselstörungen führt. Die daraus resultierenden Läsionen treten meist im Mund, an den Augen und an den äußeren Genitalien auf, wie z. B. Cheilitis eckig, Cheilitis, Konjunktivitis und Skrotitis.
Riboflavin wird hauptsächlich als Arzneimittel, Lebensmittelzusatzstoff und Futtermittelzusatzstoff verwendet. In pharmazeutischen Anwendungen wird es in zusammengesetzten Vitaminen oder Vitamin-B2-Präparaten verwendet und dient auch als gelber Farbstoff für Dragees und Kapseln. Als Lebensmittelzusatzstoff dient es nicht nur der Nährstoffanreicherung, sondern wirkt auch als gelber Farbstoff. Die LD50 (mittlere tödliche Dosis) von Riboflavin bei Ratten durch intraperitoneale Injektion beträgt 560 mg/kg.
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