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Name
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L-(+)-Ergothionein
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Englische Synonyme
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L-(+)-ERGOTHRIONEIN INNERES SALZ; ERGOLD;2-MERCAPTOHISTIDIN-BETAIN;
(S)-ALPHA-CARBOXY-2,3-DIHYDRO-N,N,N-TRIMETHYL-2-THIOXO-1H-IMIDAZOLE-4-ETHANAMINIUM INNERES SALZ;
THIONEIN; (S)-[1-Carboxy-2-(2-mercaptoimidazol-4-yl)ethyl]trimethylammoniumhydroxid;
1H-Imidazol-4-ethanaminium, -alpha.-carboxy-2,3-dihydro-N,N,N-trimethyl-2-thioxo-, inneres Salz, (alpha.S)-;
3-(2-Sulfanyliden-1,3-dihydroimidazol-4-yl)-2-trimethylammoniopropanoat
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CAS-Nr.
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497-30-3
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Molekulare Formel
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C₉H₁₅N₃O₂S
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Molekulargewicht
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229.3
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EINECS-Nr.
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207-843-5
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Schmelzpunkt
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275-277 Grad (Dez.)
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Dichte
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1,2541 (grobe Schätzung)
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Brechungsindex
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1,6740 (Schätzung)
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Lagerbedingungen
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-20 Grad
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Löslichkeit
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Löslich in Wasser (bis zu 10 mg/ml)
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Bilden
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Weißer Feststoff.
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Säuredissoziationskonstante (pKa)
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1,706 ± 0,32 (vorhergesagt)
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Farbe
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Weiß oder cremefarben
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pH-Wert
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+47^o (c=1 in Wasser)
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Wasserlöslichkeit
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Wasser: 50 mg/ml, klar, farblos
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Verwendung
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Ergothionein hat breite Anwendungsmöglichkeiten und Marktaussichten in Bereichen wie Organtransplantation, Zellkonservierung, Medizin, Lebensmittel und Getränke, funktionelle Lebensmittel, Tierfutter, Kosmetik und Biotechnologie. Es ist außerdem ein natürliches Antioxidans, das die Zellen stark schützt und ungiftig ist. Es wird in Wasser nicht leicht oxidiert, wodurch seine Konzentration in bestimmten Geweben das Niveau von mmol erreichen kann und das natürliche antioxidative Abwehrsystem der Zelle stimuliert. Unter den zahlreichen Antioxidantien ist Ergothionein besonders einzigartig, da es Schwermetallionen chelatisieren und rote Blutkörperchen im Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen kann.
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