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Name
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Natriumpyrophosphat
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Synonyme
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Dinatriumpyrophosphat;
Twonatriumpyrophosphat zwei Wasserstoff;
Amyloid-Vorläuferprotein, abgesondert;
ANTI - DSPP (N - TERM)-Antikörper, hergestellt in Kaninchen;
Dentin-Sialophosphoprotein;
Natriumpyrophosphat, dibasisch, praktischer Qualität;
NATRIUMPYROPHOSPHAT-DIBASISCHER BIOULTR;
Natriumsaures Pyrophosphat in Lebensmittelqualität
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CAS-NR.
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7758 - 16 - 9
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Molekulare Formel
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H₅NaO₇P₂
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Molekulargewicht
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201.97
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EINECS
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231 - 835 - 0
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Schmelzpunkt
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zersetzt sich bei 220 Grad [MER06]
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Dichte
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(Hexahydrat) 1,86
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Dampfdruck
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0Pa bei 20 Grad
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Lagerbedingungen
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-70 Grad
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Löslichkeit
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H₂O: 0,1 M, 20 Grad, klar, farblos
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Bilden
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weißes Pulver
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Farbe
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weiß bis cremefarben
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pH-Wert
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3,5–4,5 (20 Grad, 0,1 M in H2O, frisch zubereitet)
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Biologische Quelle
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Kaninchen
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Hydrolyse
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Vollständig mit Wasser mischbar. Unlöslich in Alkohol und Ammoniak.
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Stabilität
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Stabil.
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Verwendung
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Es kann als Treibmittel in Backwaren verwendet werden, um die Fermentationsgeschwindigkeit zu steuern und die Produktionseffizienz zu steigern.
Es wird in Instantnudeln verwendet, um die Rehydrierungszeit des Endprodukts zu verkürzen und sicherzustellen, dass die Nudeln weder klebrig noch matschig sind.
Es wird in Keksen und Gebäck eingesetzt, um die Fermentationszeit zu verkürzen, die Bruchrate des Produkts zu verringern, gleichmäßige und saubere Lufteinschlüsse zu schaffen und die Haltbarkeit zu verlängern.
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Beliebte label: Natriumpyrophosphat, Cas-Nr.: 7758-16-9, China, Hersteller, Lieferanten, Fabrik, Zoll, Großhandel, Anti -Tumoren Medikamente, Benzaldehyd, Benzylalkohol, Cas Nr. 100 51 6, Cas Nr. 100 52 7, L Rhamnose Monohydrat
