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Name
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D-(+)-Maltose-Monohydrat
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Synonyme
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D-MALTODE; D-MALTODE, H2O;
D-(+)-MALTODE-HYDRAT; D-(+)-MALTOD-MONOHYDRAT; D-MALTOSE-MONOHYDRAT; D-MALTOSE; MALTOBIOSE; MALTOBIOSE-MONOHYDRAT |
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CAS-Nummer
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6363-53-7
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Molekulare Formel
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C12H24O12
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Molekulargewicht
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360.31
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EINECS-Nummer
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613-294-6
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Schmelzpunkt
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119 - 121 Grad (Dez.) (lit.)
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Spezifische optische Drehung
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137 Grad (c=4, H₂O, NH₃)
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Schüttdichte
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320 kg/m³
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Lagerbedingungen
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Raumtemp
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Löslichkeit
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H₂O: 50 mg/ml
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Bilden
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Pulver
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Farbe
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Weiß
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pH-Wert
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5.0 - 7.0 (25 Grad, 0,5 M in H₂O)
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Biologische Quelle
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Kartoffel (Knolle)
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Optische Rotation
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[ ]20/D +130±2 Grad, 24 Stunden, c=4 % in H₂O
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Wasserlöslichkeit
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1080 g/L (20 Grad)
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Verwendung
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1. Wissenschaftliche Forschung und Experimente: Maltose enthält eine Aldehydgruppe in ihrer Molekülstruktur, die ihr Reduzierbarkeit verleiht und sie zu einem reduzierenden Zucker macht. Daher kann es mit Silberammoniaklösung eine Silberspiegelreaktion eingehen und auch mit frisch hergestelltem alkalischem Kupferhydroxid reagieren, um einen ziegelroten Niederschlag zu bilden. Unter bestimmten Bedingungen kann es hydrolysiert werden, um zwei Moleküle Glucose zu erzeugen. Es wird als biologisches Kulturmedium, als Polysulfid-Bestimmungsreagenz und als Standard für die kolorimetrische Bestimmung von Braun in der analytischen Chemie verwendet.
2. Maltosesirup mit hohem -Gehalt wird nicht nur häufig in Kaltgetränken und Backwaren verwendet, sondern auch häufig in Pharmazeutika und Reformkost verwendet. Aufgrund seines niedrigen osmotischen Drucks kann hoch-Maltose Glukose in intravenösen Infusionen für Patienten ersetzen; Bei intravenösen Infusionen aus reiner Maltose ist die Wahrscheinlichkeit einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels geringer. Da Maltosesirup in den Körper des Fötus eindringen kann, kann er zum Schutz des Fötus bei schwangeren Frauen während der kritischen Perinatalperiode eingesetzt werden. In der traditionellen chinesischen Medizin kann Maltosesirup mit hohem --Gehalt einen Mangel tonisieren und die Lunge befeuchten. Er wird hauptsächlich zur Behandlung von Symptomen wie Bauchschmerzen aufgrund von Mittelmangel und Husten aufgrund von Lungentrockenheit eingesetzt. 3. Maltose enthält eine Aldehydgruppe in ihrer Molekülstruktur, die ihr Reduzierbarkeit verleiht und sie zu einem reduzierenden Zucker macht. Daher kann es mit Silberammoniaklösung eine Silberspiegelreaktion eingehen und auch mit frisch hergestelltem alkalischem Kupferhydroxid reagieren, um einen ziegelroten Niederschlag zu bilden. Unter bestimmten Bedingungen kann es hydrolysiert werden, um zwei Moleküle Glucose zu erzeugen. Es wird als biologisches Kulturmedium, als Polysulfid-Bestimmungsreagenz und als Standard für die kolorimetrische Bestimmung von Braun in der analytischen Chemie verwendet. |
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