Kürzlich veröffentlichten Forscher des Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology und der Waseda University in der Fachzeitschrift Geriatrics eine Forschungsarbeit mit dem Titel „Moderater Prozentsatz an Proteinaufnahme bei Mäusen zur Erhaltung der Stoffwechselgesundheit im Alter“. Die Forschungsarbeit.
Die Studie zeigt, dass der optimale Proteinanteil in der Ernährung zur Erhaltung eines gesunden Körpers 25-35 % beträgt, mit niedrigeren Triglyceridwerten in der Leber, Blutzuckerwerten und Lipidwerten im Blut.
In der Studie analysierten die Forscher die Ernährung von jungen (6 Monate alt) und mittelalten (16 Monate alt) Mäusen, die zwei aufeinanderfolgende Monate lang mit einer gleichbleibenden Gesamtkalorienmenge, aber unterschiedlichen Proteinanteilen gefüttert wurden, mit einer Gesamtkalorienzahl von 4,2 kcal/g und einem festen Fettanteil von 25 %, basierend auf dem japanischen Durchschnitt.
Basierend auf dem Proteinanteil wurden die Mäuse in die Gruppen P5 (5 % Protein, 70 % Kohlenhydrate, 25 % Fett), P15 (15 % Protein, 60 % Kohlenhydrate, 25 % Fett), P25 (25 % Protein, 50 % Kohlenhydrate, 25 % Fett), P35 (35 % Protein, 40 % Kohlenhydrate, 25 % Fett) und P45 (45 % Protein, 30 % Kohlenhydrate und 25 % Fett) eingeteilt. Von diesen kam die P15-Gruppe der japanischen Ernährungsbilanz am nächsten.
Nach zwei Monaten stellten die Forscher fest, dass Mäuse mittleren Alters deutlich mehr wogen als junge Mäuse, wobei die P5-Gruppe das geringste Gewicht aufwies; Mäuse mittleren Alters fraßen mehr als junge Mäuse, wobei die P5-Gruppe am meisten und die P45-Gruppe am wenigsten aß; und Mäuse mittleren Alters hatten eine deutlich höhere Aufnahme von Proteinen, Fett und Kohlenhydraten als junge Mäuse.
Veränderungen des Körpergewichts, der Nahrungsaufnahme und mehr bei jungen und mittelalten Mäusen
Als nächstes untersuchten die Forscher die Fettansammlung in der Leber junger und mittelalter Mäuse und quantifizierten den Triglycerid- und Gesamtcholesteringehalt der Leber.
Die Analyse ergab, dass in der Leber der Mäuse der P5-Gruppe viele Fetttröpfchen vorhanden waren, die höhere Triglycerid- und Gesamtcholesterinwerte aufwiesen. Darüber hinaus hatten mittelalte Mäuse der P5- und P15-Gruppen höhere Triglyceridwerte als junge Mäuse. Fettansammlungen in der Leber sind ein Zeichen für Mangelernährung, die auftritt, wenn nicht genügend Protein aufgenommen wird.
Wichtig ist, dass es in der P35-Gruppe weder bei den jungen noch bei den mittelalten Mäusen zu einer Ansammlung von Triglyceriden kam.
Darüber hinaus hatten die Gruppen P25 und P35 niedrige Blutzuckerwerte, die Gruppe P45 dagegen ziemlich hohe Blutzuckerwerte. Die Gesamtcholesterinwerte waren bei der Gruppe P15 am höchsten und bei den Gruppen P5, P35 und P45 am niedrigsten.
Leberlipidgehalt bei Mäusen mit unterschiedlicher Proteindiät
Die Ergebnisse zeigten, dass die Triglyceridwerte in der Leber, der Blutzuckerspiegel und die Lipidwerte im Blut bei einer Ernährung mit einem Proteinanteil von 25-35 % niedriger waren als bei der P15-Gruppe, die der japanischen Ernährungsbilanz am nächsten kam. Dies bedeutet, dass eine Ernährung mit einem Proteinanteil von 25-35 % sowohl für junge als auch für mittelalte Menschen am gesündesten ist.
Die Forscher sagen, es sei noch zu früh, die Ergebnisse dieses Experiments auf Menschen zu übertragen, aber die Ergebnisse bei den Mäusen lieferten einen Anhaltspunkt für eine gesunde Ernährung des Menschen.
Im nächsten Schritt wollen die Forscher das optimale Protein-, Fett- und Kohlenhydratgleichgewicht für jede Lebensphase analysieren, um Sarkopenie, Gebrechlichkeit und Demenz vorzubeugen bzw. diese zu lindern und so ein langes und gesundes Leben zu ermöglichen.
Zusammenfassend ist eine Ernährung mit 25-35 % Protein sowohl in der Jugend als auch im mittleren Alter am gesündesten, und die Ergebnisse der Studie dienen als Referenz für eine gesunde menschliche Ernährung.
